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Wie hoch ist der Wasserstand im Bain-Marie?
Der Wasserstand im Bain-Marie sollte etwa zur Hälfte der Höhe der Behälter reichen, in denen die Speisen oder Flüssigkeiten erhitzt werden. Dadurch wird eine gleichmäßige Wärmeverteilung gewährleistet und ein Austrocknen der Speisen verhindert. Es ist wichtig, regelmäßig den Wasserstand zu überprüfen und bei Bedarf Wasser nachzufüllen. **
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